Entrada · Diccionario del Cordobés
pulenta
Significado
Polenta cremosa, generalmente acompañada de pollo o estofado. La 'pulenta con pajarito' es la versión clásica: polenta blanca con pollo guisado encima. Patrimonio gastronómico de la herencia ítalo-cordobesa.
Uso · Ejemplo
El domingo cae bien una pulenta con pajarito.
Nota del Ministerio
El cordobés transformó la polenta italiana del norte de Italia en plato dominical de mesa familiar. La grafía con 'u' refleja la pronunciación local — palabra italiana, ortografía cordobesa.
Cuándo se usa
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