Entrada · Diccionario del Cordobés
peperina
Significado
Planta aromática silvestre de las Sierras de Córdoba (Minthostachys verticillata), de aroma intenso emparentado con la menta. Se usa sobre todo para saborizar el mate, y también en infusiones y como digestivo. El Gobierno provincial la reconoce como símbolo autóctono de Córdoba. Su recolección la conocían ya los pueblos comechingón y serrano. Hoy está en situación de vulnerabilidad por la extracción excesiva de las sierras.
Alcance y documentación
Alcance
provincial
Evidencia
documentada
Territorio
Sierras de Córdoba
Variantes
peperina · menta peperina
Nombre común de la Minthostachys verticillata, aromática nativa de las sierras cordobesas. Su uso en infusiones se remonta a los pueblos originarios de la región; el Gobierno de Córdoba la reconoce como símbolo provincial.
Uso · Ejemplo
Echale una hojitas de peperina al mate, es otra cosa.
Nota del Ministerio
Ninguna hierba dice «sierra» como la peperina. Está en el mate, en la leyenda comechingona y en el escudo sentimental de la provincia, y, como casi todo lo que Córdoba quiere, también en riesgo de que la quieran de más.
Cuándo se usa
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