Entrada · Diccionario del Cordobés
criollo
Significado
Panificado pequeño elaborado principalmente con harina, grasa, agua y sal, muy arraigado en Córdoba. Sus formas y recetas varían y en otras provincias recibe nombres como librito, tortita, raspadita o bizcochito de grasa.
Alcance y documentación
Alcance
provincial
Evidencia
documentada
Territorio
provincia de Córdoba
Uso · Ejemplo
Pasá por la panadería y traete medio kilo de criollos.
Nota del Ministerio
Cambia de forma y de nombre, pero no de función pública: sostener el mate mientras la conversación decide si empieza.
Cuándo se usa
Otras palabras del archivo
chipaca
· afíngastronomía · panadería regional
Bollo de pan redondo, emparentado con el criollito y reconocido en distintas localidades cordobesas.
bizcochito de grasa
· afíngastronomía popular · panificado
Panificado argentino pequeño elaborado con harina, grasa, agua y sal, con variantes regionales de receta, f...
la merienda
· afíncomida y práctica social
Comida ligera que se toma durante la tarde. En Córdoba, como en muchas regiones argentinas, puede convertir...
combinado
bebida popular · vino con gaseosa
Nombre coloquial para una mezcla de vino —habitualmente tinto— con gaseosa. En Córdoba integra el repertori...
yerbeado
gastronomía · infusión
Nombre local del mate cocido, preparado al hervir o infusionar yerba en agua y colarla antes de servir. Pue...
tomar mate con cuero
dicho humorístico · conversación sobre un ausente
Dicho humorístico relevado en Villa Cura Brochero para la práctica de tomar mate en grupo mientras se criti...